Vorspeisenteller und Salate

( als 1. Gang )

- kleiner Bauernsalat

knackig frische Salate mit gebratenen Champignons, Speck und Zwiebelwürfel

- Amtsvogteisalat

gebeizter Lachs und gebackene Scampis mit einer Blattsalatgarnitur und einem Kartoffelpuffer

- Haussalat

frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Eiern, gebratenen Putenstreifen

- Wochenmarktsalat

frische gemischte Salate mit Weißbrotwürfeln und frischen Früchten garniert

- Frischer Feldsalat mit Speck und Zwiebelwürfel ( Saisonbedingt)

eventuell mit Streifen von der Geflügelbrust, oder Streifen vom --Wildrücken

- Kleiner italienischer Salat

mit Schinken und Käsestreifen, Peperoni und Zwiebeln

- Anti Pasti (hausgemachtes, eingelegtes Gemüse)

mit Stangenweißbrot

- Spargelsalat (Saisonbedingt)

mit eingelegten frischen Früchten, Wildschweinschinken oder Fisch

- Geräuchertes Forellenfilet

mit Kartoffelpuffer, Kräutersoße und Blattsalatgarnitur

- Hausgebeizter Lachs

mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

- Pochierter Flusskrebs

mit Spaghettisalat und eingelegtem Gemüse

- Tomaten Mozarella

mit Olivenöl, Balsamicoessig und frischen Kräutern

- Geeiste Honigmelone

mit Landschinken

- Geflügelcocktail

auf Chinakohlsalat

- Kaltes mariniertes Rindfleisch

mit Se. Vinaigrette und Blattsalat

- Vorspeisenteller

Alte Amtsvogtei

italienischer Art

Fischvorspeisenteller

Terrinen und Pastetenteller

(alle nur nach Absprache)

dazu servieren wir Ihnen:

Stangenbrot, Knoblauchbrot, Körnerbrot oder Partybrötchen